우유 섭취와 충치예방의 상관관계에 관한 경희대학교 치의학전문대학원 박용덕 교수의 연구 결과가 화제다.

우유자조금관리위워회(위원장 손정렬)가 최근 밝힌 연구 결과에 따르면 우유 섭취로 당 대사에 의한 pH 감소 및 산성 음료에 의한 직접적 pH 감소 모두 예방할 수 있었다.

우유는 구강 내 pH 저하를 방지해 충치 예방 효능을 보였으며 유기산 농도 증가도 억제했다. 또 초콜릿, 빵 등 충치유발 음식을 섭취할 때 우유를 함께 섭취할 경우 구강 내 pH가 증가돼 치아 부식을 예방할 수 있음을 확인했다.

또한 높은 농도의 칼슘이 구강 내 유지돼 치아 표면을 재광화하는 효과가 있음이 확인됐다.

한편 연구와 함께 실시한 설문조사에 응답자의 80% 이상이 우유를 전연령층이 섭취할 필요하다는 것에 동의했다고 우유자조금관리위원회는 밝혔다.

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